شورباء خفيفة وصحية: طريقتي المفضلة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الحال أصدقائي ؟ قررت أن أبدأ بمشاركتكم طبخاتي وطرقي في المحافظة على نظام غذائي صحي وسلسل بما أنني قررت أن اكتب بشكل مستمر عن أسلوب حياة صحي.

وبما أنني من محبي الشوربات، قررت أن يكون أول موضوع لي عن شورباء سهلة، سريعة، صحية، والأهم من ذلك كله أنها لا تتطلب منك الوقوف في المطبخ…. في شيء أهم صراحة: بإمكاني أن آكلها هي فقط وأشبع دون أن أرفقها بأي شيء إضافي. YEAAAAAAAAAAY

أولا سأشارككم طريقتي الأساسية في تحضير أي شورباء خفيفة اعتمدها دائما ولا أغيرها، ما يتغير بعد ذلك هو فقط الإضافات حسب رغبتي أو حسب المتوفر:

طماطم tumblr_inline_mkr3yoHsAb1qz4rgp

بصل tumblr_inline_mkr3yoHsAb1qz4rgp

 tumblr_inline_mkr3yoHsAb1qz4rgpكرفس

tumblr_inline_mkr3yoHsAb1qz4rgpبقدونس

قزبر أو كزبرة tumblr_inline_mkr3yoHsAb1qz4rgp

فص ثوم tumblr_inline_mkr3yoHsAb1qz4rgp

بالنسبة للماء فمن الأفضل أن تضع بالحسبان ما الإضافات التي ستضاف وما إذا كانت ستؤثر على مستوى الماء أم لا

InShot_20180920_174433397

ثم نضيف الدجاج، وهنا لك الخيار إما تضيف قطع صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة وفي هذه الحالة ستضاف في مرحلة أخرى، وإما الخيار الأسهل وهو ما فعلته أنا هنا لكي أكسب المزيد من الوقت طبعا وهي أني أضفت أطراف الدجاج كاملة بدون تقطيع :

 

20180920_155201

بعد ما تنضج المكونات نقوم بتصفية الكل ونحتفظ بالمرق فقط وقطع الدجاج في حالة أضفتها في الأول أو تضيف الآن قطع صدور الدجاج

بالنسبة للتوابل أحب أن أحافض على المذاقات الأصلية لكل المكونات فلا أضيف إلا الملح فقط

والآن نأتي للإضافات، عادة أحب أن أضيف الشعرية الدقيقة فتكون الشورباء بذلك أكثر خفة، لكن هنا فضلت أن أضيف “Noodle” مصنوعة بالقمح ليكون صحي أكثر بإمكانكم استعمال ما تريدون بصراحة وعلى حسب كيف تريدون للطبق النهائي أن يكون

 

هنا أضفت كذلك حبة واحدة من سورمي السلطعون على شكل قطع صغيرة ثم القليل من الكزبرة مفرومة،  

20180920_165500

20180920_165726

 

وبس بالهناء، شهية طيبة  cropped-cc9f594eca008dd8082ecbeb21c0f9d13

 

 

InShot_20180920_174605110

tumblr_inline_mkr3yoHsAb1qz4rgp

انضموا إلي هنا:

Pastel pink instagram.png

Pastel pink twitter.png

Pastel pink facebook.png

 

رسالة إلى روحي الحبيبة <3

Untitled-1j.jpg

أهلا يا روحي الحبيبة،

كيف حالك؟ أعلم أن الحياة كانت صعبة جدا طيلة السنوات السابقة، فدعيني أقل لك أنك أبليت بلاء حسنا. شكرا لأنك لم تستسلمي إلى الآن. لم يكن الأمر بالسهل أبدا، لكنك كنت شجاعة باتخاذك كل قرار من قراراتك إلى الآن. شكرا لأنك كنت هناك في تلك الزاوية تريني بصيص الأمل في كل شيء وتخبرينني أنني سأصل يوما ما إلى بر الأمان.

كل التحديات والعقبات التي مررت بها بكل شجاعة، كل المواقف التي كنت فيها الحماية والوقاية، كل الإحباطات ولحظات الحزن والإكتآب والألم، كل المحاولات في أخذي إلى القاع كنت هناك تشدين على يدي لتخبرينني أنني أقوى من ما أتصور، وأنك أنقى وأقوى قوة بداخلي.

أود أن أقول لك أنني آسفة لأنني تجاهلتك لسنوات ولم أتعرف عليك بعمق، آسفة لأني لم أشجعك كفاية بل العكس في لحظات كثيرة نهرتك وكنت سبب إحباطك الأول، كنت المساهم الأول في فشلك وفي حزنك وكآبتك. آسفة لأني لم أتعرف عليك بعمق وعلى مزاياك، لم أقدرك بالشكل اللازم، لم أعطيك الحب الكافي، لم أستمع لك، لم أعر اهتماما لقلقك وخوفك ومشاكلك، ولم انتبه إلى كل الرسائل والعلامات التي كنت تحاولين بها أن تريني أصل المشكل.

وآسفة أكثر عندما جعلت تكونين محط سخرية أو شفقة فيما تستحقين أن تكوني مثيرة للإعجاب، آسفة أكثر أن حرمتك من نجاحات كثيرة بينما كنت تستحقين أن تحلق بعيدا في سماء النجاح.

آسفة لأني لم أكن المعجب الأول بك، والمحب المخلص لك، والداعم الدائم لك.

لقد تذكرت في كثير من المرات عندما أنهكني المرض لكنك كنت لي حضنا يقويني لأقوم من جديد، عندما كنت في قمة الحزن مسحت على قلبي، كنت دائما هنا بأمر من الله، بلطفه ورحمته وحبه، لقد كنت تجليا واضحا لحب الله

لكن الآن هل رأيت حجم التغيير، أنت تقومين بعمل رائع، لا بل أنت رائعة، لقد قطعت شوطا كبيرا مهما، شوطا حافل بالتغيرات على كل المستويات، ولذلك أود أن أقول لك أحسنت في ما مضا، وأنا معك الآن لنحسن فيما بقي من أجلي وأجلك. فلنحيا حياة طيبة، حياة تشبهني وتشبهك، فلنكن في المستوى الذي نستحقه أنا وأنت، فلنحقق كل ما نريد بدون أن نفقد بريقنا، فلنكن كما نحن على فطرتنا وحقيقتنا الداخلية النقية الطاهرة.

أنت الآن بخير عظيم بفضل الله، ثم بفضل صوتك الداخلي الذي كان قرارك أن تستمعي إليه، وأنا سعيدة جدا لكل ما وصلت إليه، أنا سعيدة جدا لأن الحب الذي كان بداخلك قد طفى على السطح وبدأ يصل لكل من حولك، وأنا أعلم أن هناك المزيد وأنا انتظره بكل حب ولطف.

أتمنى أن تعيد قراءة هذه الرسالة بعد مدة ليست بقصيرة لكي تعلمي مدى قربي منك.

في الأخير: أحبك، أثق بك، وأعلم أنك ستبهرنني أكثر في السنوات المقبلة إن أطال الله العمر…. تذكري رفقا بي وبك <3

بكل حب

Untitled-1.jpg

كل عام وانتي بألف خير، كل عام وأنت في درجة أعلى من الإرتقاء لكل طيب وجميل، كل عام وأنت الحب كله… خمسة وعشرون سنة من الحب والقادم أجمل بإذن الله

33a499444f21d4da62a9c344f247c7c1

فلنرسل رسالة إلى ذاتي المستقبلية

cc9f594eca008dd8082ecbeb21c0f9d1

سفريتي إلى بلجيكا (الجزء ١ )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم مجددا يا أصدقاء…

اليوم التدوينة ستكون مختلفة لأنني سأحدثكم عن رحلتي إلى بلجيكا وأشارككم التفاصيل…

قبل فترة معينة وفي شهر 1 إذ لم تخني ذاكرتي كنت قد شاركت في “hackathon” خاص بال-start-up- كان منظم من طرف “start-up Morocco” بشراكة مع برنامج من أجلك وهو برنامج دعم المقاولة النسائية وتم اختياري من ظمن المشاريع التي شاركت في ” be(more) start-up camp” حيث قمنا في نهاية الأسبوع ولمدة يومين بدون انقطاع بتطوير المشاريع المتواجدة وتحويل مجرد أفكار إلى مشروع متكامل قابل للإنطلاق في الحين على الساحة…

بعدها بفترة تمت دعوتي من طرف نفس المؤسسة إلى حضور النسخة الأخرى ببلجيكا بما أن هذه المبادرة هي شراكة وتعاون بين بلجيكا والمغرب لخلق بيئة مقاولاتية بين البلدين وخلق فرص جديدة للشغل وتبادل الخبرات بين شباب البلدين.

السفرة كانت في الأسبوع الأخير من شهر يونيو والتي لم تكن بالفترة المناسبة للسفر لأنها كانت فترة إمتحانات آخر الفصل، لكن وبما أن هذه المهمة كانت تعني لي الكثير في مساري الدراسي والمهني وكذلك تجربة جميلة في الحياة فكانت أولوية بالنسبة لي وفضلت تبعا لذلك أن أسافر وأترك الإمتحانات للدورة الاستدراكية(لم يكن بالخيار السهل أبدا ) . 

20180621_202506.jpg

الرحلة دامت لمدة أسبوع حاولت أن أفرق وقتي خلالها على المهمة التي أتيت من أجلها وعلى الإستكشاف من ناحية أخرى لذلك سأقسم التدوينة لجزئين، جزء أسرد لكم فيه كيف كانت رحلتي الإستكشافية، أخطاء ارتكبتها، أشياء استمتعت بها وبعض النصائح، والجزء الثاني سأخصصه لأسرد لكم محاور المهمة وأهم ما قمنا به خلالها.

الرحلة في الطائرة كانت خفيفة جدا وممتعة لأنها دامت مدة 4 ساعات فقط ولأنها كانت بالنهار فالمتعة كانت مضاعفة…. والمفاجأة كانت فور وصولنا، الجو كان برد جدا رغم أننا كنا في الأسبوع الأخير من يونيو يعني لكم أن تتصوروا الوضع، لم أحضر معي ولا شيء دافئ فأصابتني نزلة برد فور وصولي إلى الديار البلجيكية، لذلك أنصحكم إن كنتم تريدون زيارة هذا النوع من البلدان أن تأخذوا احتياطاتكم ولايغرنكم الفصل الذي أنتم به، نفس الأمر ينطبق على كل من فرنسا مثلا، هولندا، ألمانيا وغيره من بلدان شمال أوروبا، لم أذكر أسبانيا لأن جوها معتدل تشبه المغرب كثيرا في جوها ما عدا بعض المناطق كمنطقة الباسك مثلا فهي منطقة تشبه كثيرا المناخ في فرنسا…

ما أنقذ الموقف هو أن محل Primark كان قريب جدا من الفندق فما أن وجدت متسعا من الوقت ذهبت لشراء ما أحتاجه.

المهم خذوا احتياطاتكم دائما بإضافة شيء ساخن في حقيبة سفركم.

20180622_110749.jpg
citadines ste catherine bruxelles

الفندق كان مريح جدا، وموقعه استراتيجي فهو يوجد تقريبا في وسط بروكسل أي أنه بإمكانك الوصول لأغلب المواقع المهمة بسرعة وسهولة حتى بدون مواصلات، والأهم من ذلك أن الخدمة فيه كانت جميلة ومريحة والعاملين كانوا في قمة اللطف. إطلالة غرفتي كانت جميلة جدا وهادئة كنت أرى من خلالها عدة أشياء لكن أكثر ما شد انتباهي وهو شيء أحبه جدا هو استغلال السطوح كمساحات خضراء وجلسات رومنسية جميلة جدا للأسف لم ألتقط لها أي صور لأنه ومن كثر ما أعجبتني نسيت أمر التصوير، أحينا من قمة الإستمتاع انفصل عن العالم الخارجي… 

20180622_120635.jpg

خدمة الغرف أعتقد كل ثلاث أو أربعة أيام لأن الغرف عبارة عن استوديو فيه كل شيء يلزمك مع مطبخ صغير مجهز بكل شيء، أما فيما يخص الأكل فيقدم بيفي مفتوح للإفطار يوميا من السابعة صباحا أو الثامنة لا أذكر صراحة لكن ينتهي التاسعة صباحا كذلك ما عدا نهاية الأسبوع أي السبت والأحد ينتهي في العاشرة.

20180622_120716.jpg

الوقت الذي كنت أخصصه للسياحة كان ضيق جدا لترى فيه كل الأماكن، لذلك لم أزر كل ما كنت أود زيارته، في الحقيقة لقد كان طعم هذه السفرة مختلف جدا عن باقي سفراتي لأنني ولأول مرة أجرب أن أسافر لهدف آخر غير السياحة والتجول، فهذه المرة كانت لدي مسؤولية وإلتزام كنت أراعيها لذلك التجربة كانت مختلفة، زيادة على ذلك هذه تعتبر أول سفرة لي بدون أي أحد من أهلي، أي أني تحملت مسؤوليتي بنفسي لأول مرة.

20180622_123438.jpg

20180622_120046.jpg

أول ما قمت بزيارته كان كنيسة سانت كاثرين بحكم أنها كانت الأقرب من الفندق وهي تمثل نوع معماري هجين مستوحاة من الطراز الفرنسي للكنئاس، منظرها يوحي بقدمها، ثم قمنا بزيارة خفيفة جدا بداخل الكنيسة بدعوة منهم، لكنني لم أصل إلى نهاية الكنيسة لأسباب عدة، منها أنهم وقت دخولنا كانوا قد اجتمعوا للصلاة تلبية لطلب واحدة من الزوار لديها شخص في المستشفى كانت تريد الصلاة من أجله، فقررت الخروج احتراما لهم ولطقوسهم.

20180622_114952.jpg

الغريب في الأمر والذي شد انتباهي وبقوة هو أنه ما أن تخرج من الكنيسة تجد في الجانب على حائطها كبائن فطرحت السؤال وجاءني الجواب الصادم، أنها أعزكم الله لقضاء الحاجة، فهم يتبولون على حائط الكنيسة، لم استوعب ذلك حتى مررنا من هنالك ليلا فرأيت السكارى يتوجهون إلى هناك ولكم أن تكملوا القصة….. لا تعليق .

20180622_113842.jpg

20180622_113831.jpg  

الجو بالليل مليء بالفئة الشابة وخاصة المراهقين بشكل خاص وبشكل ملفت للنظر… خاصة في الساحات، وهنا أقول انني لم أحس بالغربة ولو لدقيقة واحدة لأسباب عديدة منها أن بروكسل هي مدينة مليئة بالعرب خاصة من المغرب والجزائر وتونس فأينما وليت وجهي أرى وجوها مألوفة وأسمع لهجتي المحببة، ثانيا والأهم أن المكان مليء بالسياح من جميع أنحاء العالم لدرجة أنك ترى كل هؤلاء أكثر من البلجيكيين الأصلين لذلك الجو كان عادي جدا.

السائق الذي كان مكلفا بنقلنا كان من تونس الحبيبة، وكان شخص أتعب وأنا أمدح فيه، روح طيبة تزيد للرحلة نكهة خاصة، فقد شاركنا الكثير من الأحاديث عن حياته وعن تجربة الغربة، عن زواجه وعن بلجيكا، وناقش معنا مواضيع كثيرة بكل رقي أثرت تجربتي كثيرا ❤

20180622_133341.jpg

20180622_141213.jpg

المكان الثاني الذي قمنا بزيارته هو ساحة “la grande place”من أشهر الأماكن السياحية في بلجيكا وهي الساحة المركزية  بمدينة بروكسل، زرتها بالنهار وبالليل وكان لها طعم مختلف في الفترتين الصباحية والليلية².

20180622_135010.jpg

20180622_134900.jpg

 يحيط بالساحة العديد من المباني التي لها نفس الطراز ويقال أن اللون الأصفر الذهبي الذي ترونه في تفاصيل المباني هو ذهب حقيقي لكن لا أعلم الحقيقة المطلقة، يوجد بها كنيسة سان-ميخائيل أو القديس ميخائيل، و مبنى بلدية بروكسل وبالصدفة خلال تواجدنا بالمبنى شهدنا عرسا مغربيا هناك وكانوا من منطقتي كذلك مما زاد الصدفة جمالا.

20180624_234108.jpg

20180624_2349171.jpg

وطبعا إن كنت في الساحة المركزية لبروكسل ستزور بلا شك معلمة ” manneken-pis ” .

20180625_225710.jpg

المحطة الأخرى التي قمنا بزيارتها والتي تعتبر كذلك من المعالم الرئيسية هي “Automium” وهي من تصميم المهندس أندريه واتركيين، والجدير بالذكر أن المعلمة في الحقيقة لم تشيد لكي تبقى معلمة وانما هي كانت رمز للمعرض الدولي إكسبو 58 الذي أقيم في بروكسل ولقي نجاحا كبيرا فتم الإحتفاظ به كمعلمة للمدينة.

20180625_184140.jpg

للأسف لم أقم بزيارته من الداخل لأن الوقت كان ضيق جدا وكان علينا أن نحضر لحفل شواء قد أقيم من أجلنا وكشكر على مجهوداتنا، لذلك عدنا قبل أن ندخل للزيارة الدخلية ولرؤية المعلمة في الليل حيث أن المنظر جميل جدا بالليل.

20180625_190157.jpg

بالنسبة للأكل لا أستطيع أن أقول أنني أكلت أي شيء أثار إعجابي أو كان جديد وأضفته للقائمة بل كان كل شيء عادي جدا، بلجيكا تعرف حقيقة بالجعة لذلك أغلب السياح عند زيارتهم لها يجربون الجعة أكثر شيء… الشيء الآخر الذي يمكنكم تناوله في بروكسل وأخذ الكثير منه إلى أحبابكم وأصدقائكم هي “chocolat”، أينما كنتم وفي كل الأزقة ستجدون العديد والعديد من المحلات المتخصصة في بيع الشكولاطة

20180622_132507.jpg

20180622_132552.jpg

الشيء الثاني الموجود بكثرة هو الوافل البلجيكي أو ” Guafre” الذي بإمكانكم أن تجدوه في كل مكان خاصة إذا كنتم تتجولون في الساحة المركزية.

20180625_225844_HDR.jpg

20180625_225844_HDRhh.jpg

 

وهنا تنتهي تدوينة اليوم، أعود وأقول أن هناك أماكن أخرى جميلة جدا بإمكانكم زيارتها في بلجيكا وخاصة في بروكسل، وأعود و أقول من جديد أن الوقت كان مضغوط جدا للأسف، لكن سعيدة جدا لأنني قضيت أوقات جميلة جدا مع أشخاص في قمة اللطف، كانت هناك أماكن أخرى ولحظات أخرى لم أوثقها لأني عادة أحب أن استمتع باللحظات فأترك كل شيء جانبا وانسجم مع اللحظة قدر الإمكان.

ملاحظة:المدة الأفضل للمكوث في بلجيكا والإستمتاع بكل معالمها تكون في حدود الأسبوع، أكثر من ذلك أعتقد أنه من الممكن أن يصيبكم الملل… هناك أماكن مخصصة للتسوق لم أذكرها في التدوينة لكنها توجد في أماكن حيث من السهل الوصول إليها، بالإضافة إلى ذلك ولا المحلات التجارية هناك أسواق خاصة فيها تنوع كبير جدا وبأثمنة مناسبة كذلك، أي أنه بإمكانكم أن تجدوا كل ما تريدون سواء الأشياء الباهضة الثمن أو أشياء بأثمنة جد مناسبة…

أتمنى لكم قراءة ممتعة، وأتمنى أن أكون قد أفدتكم ولو بشيء قليل

و إلى أن ألقاكم مرة أخرى دمتم في رعاية الله وحفظه.

20180625_231336.jpg